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쫄깃한 느타리버섯볶음 만들기 안녕하세요.  밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘 식탁일기는 밑반찬 특집 그 첫 번째로 느타리를 사용하여 만든 느타리버섯볶음입니다. 망망이들이 편식이 나날이 심해지며 채소는 거의 안 먹다시피 하는데 마라탕의 힘인지 그래도 아직까지 버섯은 가리지 않고 잘 먹는 편이에요. 그래서!! 마트에서 990원 하는 느타리버섯 한 팩을 사왔습니다.고물가 시대의 한줄기 빛이라고 할 수 있죠.  느타리는 칼로리가 100g당 25kcal 정도로 매우 낮고 수분이 많아 포만감을 줄뿐더러콜레스테롤을 낮추는 효과도 있다고 하니 체중감소와 건강관리에도 도움이 되는 식재료라고 합니다.  느타리버섯볶음 시작합니다.재료 소개느타리버섯 1팩 200g양파 50g대파 초록 부분 30g다진 마늘 20g국간장 2T참기름 1T참깨  느타리버.. 2024. 10. 7.
돼지고기로 만드는 만능고추장 약고추장 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 워킹맘, 워킹대디들에겐 간혹 밥 하기 귀찮은 날 마침 냉장고에 반찬거리가 없는 그런 날이 종종 찾아오기 마련입니다. 그런 날 요 녀석이 냉장고 한구석에 든든하게 버티고 있다면? 아무 문제없죠. 바로 밥도둑 약고추장입니다. 보통은 소고기로 하는 것이 대부분이지만 오늘은 돼지고기 다짐육을 사용해 봤습니다. 재료준비 돼지고기 다짐육 450g고추장 400g 양파 170g대파 170g다진 마늘 30g설탕 20g 참깨 20g 간장 5g  식용유 두른 팬에 대파를 넣고 대파향이 충분히 기름에 입혀질 수 있게 볶아주세요.대파의 숨이 죽으면 양파와 마늘을 넣고 다시 볶아줍니다.돼지고기, 설탕, 간장을 넣고 돼지고기에 밑간이 될 수 있게 볶아주세요.주인공 고추장 입장하실게요.. 2024. 10. 6.
[춘천] 기본에 충실한 멸치국물 백일칼국수 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 춘천 공지천에 찾아왔습니다. 사실 원래는 공지천 앞 아주 유명한 수제버거집이 있어서 찾아왔는데 웨이팅이 있더라고요.아무리 맛있는 곳이라도 기다려면서까지 먹지는 말자라는 것이 나름 신조라 과감하게 패스!!  그래서 선택한 곳이 바로 이 백일칼국수였답니다. 예전에 말씀드린 적이 있는데 사실 칼국수와 수제비는 좋아하지 않는 음식 중 하나예요. 한 10년? 만에 칼국수 사먹을정도로요.  그럼에도 큰 결심을 한 이유는 간판이 없으면 파스타, 브런치 팔 것 같은 익스테리어가 호기심을 자극했습니다. 어떠한 모습인지 지금 바로 확인해보도록 하겠습니다. 백일칼국수 공지천점 주소 : 강원 춘천시 뱀내길 6 1동영업시간 : 11:00 ~ 21:00 (브레이크타임 15시.. 2024. 10. 5.
고추장 없이 고춧가루로만 만드는 대패삼겹제육볶음 안녕하세요.  밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 장을 보다가 문득 빠~알간 제육볶음이 먹고 싶다는 생각이 듭니다. 두툼한 삼겹살을 사려다가 조그만 궁중팬에 가정용 가스레인지화력으로 4인 가족이 먹을 양을 익히기엔생각보다 오래걸린다라는 걸 수년간의 체감을 통해 알고 있었죠.  그래서 오늘은 특별하게 대패삼겹으로 빠르게 노선변경하였습니다.주재료  대패삼겹살 800g양파 100g (많이 넣으실수록 맛있어요! 양파 까기 귀찮아서 한 개만...;)대파 50g (얘도 마찬가지로...;)다진 마늘 20g고춧가루 30g 진간장 25g설탕 20g식용유 조금팬에 기름을 조금 둘러줍니다. 삼겹살에서 기름이 많이 나오니 처음에 들러붙지 않을 정도로만! 언 상태로 산더미처럼 쌓인 굡사리들하지만 금방 부피가 줄어들어요. 반 정.. 2024. 10. 4.
짜파게티 더 블랙 첫 도전기 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 농심에서 만든 짜파게티 업그레이드 버전 더 블랙을 처음 도전 해봤어요.  원래 끓이던 스타일보다는 처음이기에 뒷면에 있는 조리법 그대로 과연 어떤 맛일까요?짜파게티 더 블랙의 모습 입니다. 한 봉에 중량 116g, 465kcal 1일 영양성분 기준치에 대한 비율은 나트륨 56%탄수화물 26%당류 8% 지방 20% 포화지방 40%단백질 16%칼슘 37%  얼마 전에 어느 글에서 라면 중에서도 비빔라면류는 더더욱 피해야 한다는 글을 본 적이 있는 것 같은데 그 글을 봐서 그런지 나트륨에 다시 한번 놀라게 됩니다. 조리법에 나와있는 대로 600g의 물을 끓여요. 끓는 동안 라면 구경 건면이라 그런지 원래 짜파게티보다 얇아 보이네요.수프는 마찬가지로 후레이.. 2024. 10. 3.
소막창을 활용한 막창찌개? 막창전골? 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 10월의 첫날 정말이지 기온이 많이 떨어진 것이 느껴져요.반팔, 반바지 입고 돌아다니기는 힘들고 집에서 창문을 열어놓으니 제법 춥게 느껴집니다. 그래서 오늘은 뜨끈뜨끈한 국물류 포스팅으로 찾아왔습니다. 아주 시기적절!  전골을 생각하며 끓여봤는데 먹고 나니 찌개에 더 가까워 보입니다 ㅎㅎ  시작해 볼게요! 주재료 소막창 300g 두부 400g 양파 100g 당면 70g 새송이버섯 50g부추 30g 다진 마늘 20g 고춧가루 15g진간장 5g  물 800g 된장 40g고추장 30g 다시다 2g 팬에 기름을 두르고 막창을 볶아 줍니다. 고춧가루와 간장, 다진 마늘을 넣고 휘릭휘릭 미림 있으시면 넣어도 좋아요! 물 800g과 고추장, 된장 그리고 소고기다시다를 .. 2024. 10. 1.
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