반응형 앞다리살4 쌍화탕을 넣어 끓이는 앞다리살 한방수육 만들기 안녕하세요. 밥상 차려주는 아빠 망망아빠입니다. 며칠 전부터 수육이 너무 먹고 싶던 망망아빠 장을 보던 중 전단특가세일 앞다리살 100g 825원!!!!!!!! 발견하게 됩니다. 오늘이 하늘의 계시라는 마음에 얼른 집어 들었습니다. 무수분수육을 할까 하다가 잘 쓰지도 않는 대파 굳이 사기도 뭐해서 쌍화탕을 넣고 끓이기로 결심! 주재료 앞다리살 2kg물 1,500g깐마늘 100g 진간장 100g쌍화탕 2병갈색설탕 40g월계수 잎 10개냄비에 앞다리살 제외한 모든 재료를 넣고 끓입니다.물이 끓는 동안 앞다리살의 4면 모두 팬에 익혀주세요. 익히는 이유는 육즙손실을 막고 식감도 UP! 물이 끓으면 앞다리살을 풍덩센 불로 끓이다가 펄펄 끓으면 중불에서 40분 정도 더 끓여 줍니다.쌍화탕의 색이 고기에 잘 벤 거.. 2024. 10. 21. 발라먹기 귀찮을 때 이보다 더 좋을 순 없다. 앞다리살 감자탕 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 개인적으로는 밖에서 뼈다귀해장국, 감자탕을 잘 사 먹지 않아요. 가장 큰 이유는 바로 발라먹기 싫어서인데요.아마 저 같은 분들도 많으실 거 같습니다. 그래서 오늘은 추석연휴 시간도 많고 하여 앞다리살을 이용하여 감자탕을 끓여 보았습니다. 등뼈보다야 재료비가 많이 들긴 해도 앞다리살도 나름 가성비 부위 아니겠어요? 넉넉하게 끓이면 4인가족 기준으로 최소 두 끼는 해결 가능! 시작해 보겠습니다. 앞다리살 1.8kg 숭덩숭덩 큼지막하게 썰어 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거해줍니다. 1시간 뒤 물 3.5kg에 된장 100g을 넣고 30분 끓여 주세요. 등뼈를 사용하지 않다 보니 진한 국물맛이 약점일 수 있는데 정육점에서 판매하는 사골육수 사셔서 물과 1.. 2024. 9. 17. 신김치 없이 만드는 들기름 김치찌개 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 어쩐 일로 망망이들이 김치찌개를 해달라고 합니다. 집에서 김치를 사다먹는 입장으로 구매한 지가 얼마 되지 않지만 다 방법이 있죠! 특별 비법은 아래에서 확인 가능합니다! 지켜봐주세용^^ 주재료 찌개용 앞다리살 약 430g포기김치 1/4포기 (신김치면 좋지만 없으면 레시피 꼭 참고해 주세요)두부 350g 양파 100g다진마늘 20g 물 1000g고춧가루 20g 참치액 30g 식초 20g 들기름 20g첫 번째로 팬에 들기름을 넣고 예열해 주세요. 고기를 넣고 볶아주어요. 고기 겉면이 익으면 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 다시 볶아줍니다.팬 바닥에 좀 눌어붙는 느낌으로 볶아줍니다.물 1000g와 김치를 넣어주세요. 끓으면 김치를 잘라주고 양파를 넣습니.. 2024. 9. 8. 망망아빠의 돼지고기 수육 레시피 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 토요일 장을 보러 가서 무슨 반찬을 할까 이것저것 고민하던 중일을 크게 벌이고 싶진 않고 간단히 해 먹을 것이 뭐가 있을까 궁리하던 중 눈앞에 나타난 '보쌈용 돼지고기' 고민은 저 멀리로 훠이훠이 저와 큰 망이가 좋아하는 삼겹살와이프와 작은 망이가 좋아하는 앞다리살 한 팩씩 집어 들었어요. 수육에도 무수분, 초벌, 압력솥 등등 여러 조리법이 있긴 하지만앞서 말씀드렸다시피 일을 크게 벌이고 싶진 않았기에 가장 기본, 정공법을 펼쳐보았답니다. 여기서 잠깐수육? 보쌈? 뭔 차이일까요? 알아봅시다. 수육 : 돼지고기나 소고기를 삶은 음식보쌈 : 삶아 놓은 수육에 김치소, 겉절이 등에 싸서 먹는 음식 초 간단 설명 끝!! 그럼 냅다 넣고 끓이면 완성되는 수육 레시.. 2024. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
