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닭다리살을 활용하여 만드는 불닭마요덮밥 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 망망이들의 충분한 채소 섭취를 위해 준비했습니다. 바로바로 불닭마요덮밥!  마트에 완제품 소스가 있어 불현듯 떠오른 메뉴이기도 합니다.주재료  닭다리살 350g양배추 130g양파 50g느타리버섯 50g불닭마요소스 100g밥 360g식용유 30g계란 2개소금, 후추 약간 재료의 중량은 2인 기준임을 참고 부탁드리면서 불닭마요덮밥 시작해보겠습니다.양배추와 닭다리는 동일하게 3 x 3cm 크기로 썰어주세요.  양파는 결대로 채 썰고 느타리버섯은 결대로 찢어 준비합니다.팬에 기름을 두르고 닭다리살을 먼저 익혀주세요. 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑 간을 해줍니다.닭다리살이 70~80% 정도 익었을 때쯤  준비한 채소들을 모두 넣어 볶아줍니다.그릇에 밥을 담고닭.. 2024. 10. 22.
쌍화탕을 넣어 끓이는 앞다리살 한방수육 만들기 안녕하세요. 밥상 차려주는 아빠 망망아빠입니다. 며칠 전부터 수육이 너무 먹고 싶던 망망아빠 장을 보던 중 전단특가세일 앞다리살 100g 825원!!!!!!!! 발견하게 됩니다. 오늘이 하늘의 계시라는 마음에 얼른 집어 들었습니다. 무수분수육을 할까 하다가 잘 쓰지도 않는 대파 굳이 사기도 뭐해서 쌍화탕을 넣고 끓이기로 결심! 주재료 앞다리살 2kg물 1,500g깐마늘 100g 진간장 100g쌍화탕 2병갈색설탕 40g월계수 잎 10개냄비에 앞다리살 제외한 모든 재료를 넣고 끓입니다.물이 끓는 동안 앞다리살의 4면 모두 팬에 익혀주세요. 익히는 이유는 육즙손실을 막고 식감도 UP! 물이 끓으면 앞다리살을 풍덩센 불로 끓이다가 펄펄 끓으면 중불에서 40분 정도 더 끓여 줍니다.쌍화탕의 색이 고기에 잘 벤 거.. 2024. 10. 21.
바질페스토를 넣어 만든 들기름소바 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 장모님께서 집에 오신다고 하여 고소한 들기름 소바를 만들었습니다. 보다 더 건강한 맛과 약간의 고급스러운 느낌을 주기 위해 들기름과 함께 바질페스토를 사용해 보았어요. 주재료 메밀면 1개바질페스토 30g 우동소스원액 15g들기름 10g 다진 대파 10g 청양고추 5g 설탕 5g 깻잎은 돌돌말아 얇게 채 썰어 키친타올에 감싸 물기를 제거하여 준비합니다.청양고추는 씨를 빼고 다져 주세요. 채소 준비를 다 하셨다면 믹싱볼에 바질페스토, 들기름, 청양고추, 대파, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 메밀면을 삶아 찬물에 헹구어 준비삶은 메밀면을 바질페스토 소스와 함께 버무려 줍니다. 버무린 면을 그릇에 돌돌말아 담고깻잎을 올려요.우동소스 넣어 주면 완성!  우동소.. 2024. 10. 20.
파마산 치즈가루를 사용한 까르보나라 만들기 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 휘핑크림과 파마산치즈가루를 사용하여 까르보나라를 만들어 보았습니다.  즐거운 주말아침 까르보나라로 시작해 보세요!  예전에 만들었던 알리오올리오가 궁금하시면 아래를 클릭!  [식탁일기] - 우삼겹 알리오올리오파스타 만들기주재료  스파게티면 250g 양파 100베이컨 50파마산 치즈가루 40g 올리브유 30g (없으면 식용유로)마늘 30 휘핑 250면수 150 (우유도 사용 가능) 재료는 2인 기준 입니다.면부터 삶아 주세요.  8분 ~ 12분 사이 원하는 식감으로 선택! 팬에 기름을 두르고 마늘을 노릇노릇하게 볶아 줍니다.마늘의 향이 올라오면 베이컨과 양파를 넣고 다시 노릇노릇하게 볶아 주세요. 우유와 면수를 넣고 면을 넣고 치즈가루를 넣습니다. 면.. 2024. 10. 19.
[익산] 해장에 제격인 콩나물국밥 영등동 별미집 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 아침부터 국밥을 먹을 생각을 하는 건 늘 설레는 일입니다. 익산엔 별미집과 일해옥 두 곳의 유명한 콩나물국밥집이 존재합니다. 그중 오늘은 별미집을 소개해드릴까 합니다. 사실 제가 처음 별미집을 본 곳은 순천입니다만 광주에도 있고 익산에도 있고 전주에도 있는 걸 보니 전라도가 보증하는 맛집이라는 소리겠죠? 주소 : 전북 익산시 고봉로 176-1영업시간 : 07:00 ~ 20:00 (브레이크타임, 휴무 없음)전화번호 : 063 843 2131주차 : 매장 앞 5대 정도 가능단촐한 메뉴판입니다. 식사를 담당하는 콩나물국밥과 술을 부르는 돼지불고기와 데친 오징어 콩나물국밥을 주문하고 별미집의 국물에 대해 공부하는 시간 북어, 무, 콩나물, 멸치, 다시마 외 5가지.. 2024. 10. 18.
고급스러운 풍미의 베이컨감자샐러드 만들기 안녕하세요. 밥상 차려주는 남자 망망아빠입니다. 오늘은 감자샐러드를 만들어볼까 합니다. 베이컨을 넣어 흔히 먹는 감자샐러드보다 한층 더 고급스럽고 고소한 맛으로 도전해 볼 거예요.  삶고 굽는 시간을 제외하면 아주 간단하게 할 수 있는 감자샐러드! 시작해보겠습니다. 주재료 감자 300g 계란 4개베이컨 60g 마요네즈 60g 후추 약간첫 번째 주재료 계란을 삶아주세요. 계란의 크기에 따라 조금은 다르겠지만 12분 이상 삶아주시면 대부분 완숙으로 익을 겁니다.두 번째 주재료인 감자도 껍질 벗긴 후 한 입에 들어갈 정도로 잘라주시고 삶아주세요.  젓가락으로 찔렀을 때 걸리는 것 없이 들어갈 정도로 익혀줍니다.삶아서 물기 제거해 주세요.베이컨을 굽습니다.  베이컨의 수분을 모두 없애버린다는 느낌으로 앞뒤 모두.. 2024. 10. 16.
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