반응형 전체 글120 한 큰술에 대한 고찰(feat. 가루편) 안녕하세요. 밥상 차려주는 아빠 망망아빠입니다. 오늘은 요리, 메뉴에 대한 포스팅이 아니라제가 늘 스스로 궁금해하는 원론적인 문제에 대해 알아보는 시간을 가져보려 합니다. 그것은 바로바로바로바로! '1큰술'입니다. 유튜브나 다른 포스팅 글들을 볼 때 큰 술, 집숟가락 기준 이런 단어들이 참 애매하단 생각이 많이 듭니다. 사람마다 스푼에 올리는 양이 다 다를 텐데??스푼의 크기도 다 제각기이지 않을까?그럼 맛도 다 다르지 않을까? 그럼 포스팅 글을 통해 집에서 만들어보는 경험, 그 결과 맛이 만족스럽지 않을 수도 있겠구나 생각이 들었어요. 이러한 생각들이 제가 가급적이면 저울, 중량기준으로 포스팅을 하는 이유입니다. 그래서 큰 술의 대략적인 중량을 알아보기 위해 망망아빠가 나섰답니다.물론 제 측정방식도 .. 2024. 8. 2. 망망아빠의 애호박전 레시피 안녕하세요. 밥상 차려주는 아빠 망망아빠입니다. 오늘은 큰 망이가 요청한 메뉴 팽이버섯 전을 하려다가본격 제가 먹고 싶어서 만든 애호박전 레시피로 포스팅을 하게 되었습니다. 물론~ 팽이버섯전도 함께 해서 온가족이 오손도손 냠냠 맛있게 잘 먹었어요. 밀가루 많이 들어간 팬케잌 같은 전 보다는 얇게 부쳐 재료 본연의 맛을 살린 스타일로 해보았으니 같이 해보셔요^^ 주재료 소개 들어갑니다. 애호박 150g양파 150g팽이버섯 40g밀가루 중력분 40g계란 1개 (물로 대체 가능)크레쉬드페퍼 (청양고추로 대체하셔도 좋아요) 밀가루는 밀을 빻아 만드는 데요.글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분 나뉘어요.간략하게 세 종류의 차이와 어떤 음식에 사용하면 좋은지 알아보는 시간을 갖겠습니다. 1. 강력분글루텐.. 2024. 8. 1. [서울] 상계동 맛집 밀알生돈까스 안녕하세요. 밥상 차려주는 아빠 망망아빠입니다. 오늘은 직장인 바이브로 상계동 맛집 밀알生돈까스 다녀온 후기 공유드리고자 합니다. 인근에 볼 일이 있어 점심 먹을 곳을 찾아 방문하였습니다. 사실 엄청 노포 바이브의 국수집이 있어 향했다가 하필이면 임시휴무라 가게 된 곳이에요. 매장 정보주소 : 서울 노원구 동일로 1362 상가동213영업시간 : 11:00 ~ 20:30 (라스트오더 20:00, 매주 일요일 정기 휴무)주차 : 상가 지하주차장 이용(요금 x) 노원역과 중계역 중간 그 애매한 어딘가.. 지도로 보니 노원역에서 조금 더 가까운 것 같아요. 2층에 위치한 밀알생돈까스오래된 건물이다 보니 경양식돈까스 특유의 레트로감성과 더더욱 잘 맞아떨어지는 거 같은 묘한 느낌? 아우라를 느낄 수 있습니다.. 2024. 7. 31. 망망아빠의 시판육수로 만드는 우동 레시피 안녕하세요. 밥상 차려주는 아빠 망망아빠입니다. 오늘은 누구나 손쉽게 해 볼 수 있는 마트에 파는 우동육수로 만드는 우동을 준비해 보았습니다. 주재료 냉동우동면우동쯔유꼬치어묵새송이버섯팽이버섯청경채끓는 물에 냉동 우동면을 넣어 풀어줍니다. 대부분의 냉동 우동면은 숙면이기 때문에 끓는 물에 1분~1분 30초 정도 끓여주시고 찬물에 담가 전분기를 빼주세요.마트에서 손쉽게 구할 수 있는 우동장국! 조리법에 나와있는대로 물과 희석하여 끓여줍니다. 여기서 꼬지어묵도 익혀줄게요찬물에 헹구어 전분기를 빼주기! 청경채와 팽이버섯은 국물에새송이버섯은 팬에 구워 준비하였습니다.그릇에 가지런히 담고 끓여 놓은 국물을 부어주면 끝! 어때요, 참 쉽지요!? 라면 끓이는 것보다 훨씬 쉬워 보이는 시판 국물을 사용한 우동 만드는.. 2024. 7. 30. 망망아빠의 우삼겹된장찌개 끓이기 레시피 안녕하세요. 밥상 차리는 아빠 망망아빠입니다. 주말이 되기 전인 목요일쯤 와이프와 아이들에게 먹고 싶은 반찬을 물어보고 그에 맞춰 장을 보는 게 루틴인 망망아빵 저번주에도 어김없이 루틴을 지키다 보니 작은 망이가 요청한 메뉴를 포스팅해봅니다. 그것은 바로!!! 된장찌개! 그것도 우삼겹과 두부가 '왕창' 들어간뭐 사실 최고존엄이죠. 그래서 일요일 저녁 올림픽을 보며 준비해 보았답니다. 주재료입니다. 쌀뜨물 1,200g두부 400g우삼겹 300g양파 150g호박 120g새송이, 팽이버섯 각각 1개씩그리고 된장 100g, 고추장 30g, 고춧가루 10g 두부와 양파, 호박, 새송이버섯은 깍둑썰기팽이버섯은 밑동만 잘라 준비해 주세요. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 된장과 고추장을 잘 풀어 줍니다. 된장찌개에 웬 고.. 2024. 7. 29. 망망아빠의 소고기미역국 끓이기 레시피 안녕하세요. 밥상 차리는 아빠 망망아빠입니다. 직전 포스팅에 예고드렸듯이 소고기 미역국으로 찾아왔습니다. 요리초보 아빠분들에게 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 그럼 시작~~~! 주재료 자른 미역 30g소고기 설도 400g 간단하지요? 우선 자른 미역을 물에 불려주어요. 물의 온도는 상관 없습니다. 더 이상 불어 날 기미가 없다~~ 싶을 때 물에 2~3번 헹구고 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그 사이 팬에 참기름을 2스푼 두르고 고기를 볶아 줍니다. 달라 붙을 수도 있고 고열로 조리 시 참기름의 발암물질 벤조피렌 성분 우려가 있어요 발연점이 170도인 참기름은 200도 이상 온도에 도달하면 벤조피렌이 발생하기 시작합니다. 고기가 반 정도 익으면 미역을 넣고 수분을 날리듯 다시 한번 볶아 주고 .. 2024. 7. 26. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 다음 반응형
