반응형 아빠밥상10 망망아빠의 우삼겹된장찌개 끓이기 레시피 안녕하세요. 밥상 차리는 아빠 망망아빠입니다. 주말이 되기 전인 목요일쯤 와이프와 아이들에게 먹고 싶은 반찬을 물어보고 그에 맞춰 장을 보는 게 루틴인 망망아빵 저번주에도 어김없이 루틴을 지키다 보니 작은 망이가 요청한 메뉴를 포스팅해봅니다. 그것은 바로!!! 된장찌개! 그것도 우삼겹과 두부가 '왕창' 들어간뭐 사실 최고존엄이죠. 그래서 일요일 저녁 올림픽을 보며 준비해 보았답니다. 주재료입니다. 쌀뜨물 1,200g두부 400g우삼겹 300g양파 150g호박 120g새송이, 팽이버섯 각각 1개씩그리고 된장 100g, 고추장 30g, 고춧가루 10g 두부와 양파, 호박, 새송이버섯은 깍둑썰기팽이버섯은 밑동만 잘라 준비해 주세요. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 된장과 고추장을 잘 풀어 줍니다. 된장찌개에 웬 고.. 2024. 7. 29. 망망아빠의 소고기미역국 끓이기 레시피 안녕하세요. 밥상 차리는 아빠 망망아빠입니다. 직전 포스팅에 예고드렸듯이 소고기 미역국으로 찾아왔습니다. 요리초보 아빠분들에게 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 그럼 시작~~~! 주재료 자른 미역 30g소고기 설도 400g 간단하지요? 우선 자른 미역을 물에 불려주어요. 물의 온도는 상관 없습니다. 더 이상 불어 날 기미가 없다~~ 싶을 때 물에 2~3번 헹구고 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그 사이 팬에 참기름을 2스푼 두르고 고기를 볶아 줍니다. 달라 붙을 수도 있고 고열로 조리 시 참기름의 발암물질 벤조피렌 성분 우려가 있어요 발연점이 170도인 참기름은 200도 이상 온도에 도달하면 벤조피렌이 발생하기 시작합니다. 고기가 반 정도 익으면 미역을 넣고 수분을 날리듯 다시 한번 볶아 주고 .. 2024. 7. 26. 망망아빠의 소고기잡채 만들기 레시피 안녕하세요. 밥상 차리는 아빠 망망아빠입니다. 저에겐 일 년에 두 번 곤혹이 찾아옵니다.여름엔 짧은 곤혹과 그리고 겨울에 추위 함께 찾아오는 긴 곤혹.... 그것은 바로바로바로바로바로...... 아이들의 방학... 학교에 가질 않아 집에서 두 끼를 해결하는 만큼 밥상 차리는 횟수가 늘어나게 되지요. 고학년이 되면서부터 시작 된 편식이 그 곤혹을 점점 더 짙게 만들어줍니다. 아이들한테 '망망아 방학이니까 이제 반찬가게에서 반찬을 사 올게~~' 했더니그건 싫다는 단호한 의사표현 반찬에 대한 고민에 서두가 길었습니다. 집에 있는 재료로 간단히 만들어 본 소고기 잡채 시작합니다. 주재료 자른 당면 130g 새송이버섯 170g양파 130g소고기 300g계란 1개 지인 분께서 소고기를 조금 주셨는데 부위는 .. 2024. 7. 26. 망망아빠의 드라이카레 만들기 레시피 안녕하세요! 밥상 차리는 아빠 망망아빠입니다. 2주 전 쯤이었나요? 오뚜기카레를 한 적이 있었는데그걸 먹던 작은 망둥이가 이거 말고 일본식 카레, 국물 없는 거를 해달라고 하네요. 그 기억에 만물다락방을 뒤져보았더니 마침 카레분말이 있어 평일 저녁에 갑작스럽게 만들어 주었어요. 오늘의 재료 양파 다이스 150g알감자 슬라이스 200g돼지고기 민찌 100g하찌카레분말 150g물 300g 다이스, 슬라이스 서양의 칼질 용어인데 간단하게 알아보도록 하겠습니당 ㅎㅎ DICE : 정육면체 일정한 크기로 자르는 행위(EX 깍두기)SLICE : 얇게 자르는 행위(EX 고깃집의 쌈 싸먹는 마늘)CHOP : 다지는 행위(다진마늘) 버터를 한 조각 넣고 양파와 감자를 볶아줍니다.지인분께서 알감자 10KG를 보내주셨는.. 2024. 7. 17. 이전 1 2 다음 반응형
